Génial un article de cuisine qui parle même d'accord mets et vins.
Pour faciliter la tâche de certains, je me permet de donner quelques bons producteurs pour différentes appellations pouvant s'accorder avec les plats:
pour le champagne:
-cher(+ de 30€): Bollinger la rolls du brut sans année, c'est à dire du champagne non millésimé. La spéciale cuvée de chez bollinger est d'une constance et d'une qualité remarquable
-moins cher: drappier le carte d'or (environ 20€) est de très bonne facture
Pour l'entrée, il est possible de continuer avec la bouteille de champagne entamée ou alors je partirai sur un riesling alsacien. Ceux de chez Dopff, Albert Boxler et Rieflé sont très bon. Après un graves blanc( bordeaux) serait aussi très adapté par exemple le Chateau Malartic Lagravière (cher) ou le chateau olivier / chateau de Fieuzal (abordables).
Après pour le dessert un porto ( Graham's tawny 10 ans par exemple) ou un maury( Mas Amiel) conviendrait très bien avec le chocolat.
Après si vous avez beaucoup de budget, les deux grands classiques de la saint valentin sont la cuvée Amour de Deutz( champagne environ 100€) pour son nom et le chateau calon ségur ( bordeaux, environ 60-80€) pour sa fameuse étiquette et sa jolie histoire.
Cordialement
Pierre
PS: pour ceux qui s'intéressent au vin, je conseille fortement l'excellent forum lapassionduvin.